在嵊州举行的这次餐饮竞赛中，半小时做三个营养包非常有趣

18日，我市6个区县的营养学家和厨师在嵊州举行的首届绍兴营养配餐技能大赛上展示了他们独特的餐饮技能。

“运动员都来自我市卫生系统，我们必须根据不同人群的营养需求和特点进行营养配餐。”据活动组织者的相关人员介绍，根据各团队提供的食谱，工作人员暂时购买了配料。“烹饪由3个人现场完成，成品分成3包，生产时间为半小时。”该人士表示，制作完成后，参赛者以预设场景问题中的人群为宣讲对象，现场介绍了营养餐的餐饮理念、特点等相关营养科学内容。

嵊州队选择的预设场景为“学生餐制作”。嵊州疾控中心邱制作的营养套餐，含有芦笋虾、嵊州三鲜、洋葱鸡柳和杂粮米。这种营养丰富的膳食富含铁、锌等元素和优质蛋白质，能满足青少年在发育阶段的营养需求她把这个介绍给评委。

诸暨的团队赢得了“做月亮餐”的称号。倪华庭，一个小编辑，来自诸暨人民医院膳食营养科。她的月餐包括鸡蛋、虾、花椰菜、菌类、黄油和水果。"这种营养餐对催乳素有一定的作用，而且制作非常方便."她说。

最终，上虞组和嵊州组分别获得临床营养和公共营养一等奖。这两个队将参加省级营养和餐饮技能比赛。

"在半小时内做出这么多种营养丰富的饭菜并不容易。"在现场，浙江省疾病预防控制中心食品营养部门的负责人苏婷说，居民现在更加重视营养。应该注意的是，营养过剩的人容易肥胖。"科学的饮食和合理的饮食是必要的."她说。

“据抽样调查，2018年我市15-60岁居民健康素养水平达到24.85，比2017年提高1.38个百分点。”绍兴市卫生委员会相关人士表示，为推进“健康绍兴”建设，引导公众合理饮食，传播健康饮食文化，我市专门制定了《国家营养计划(2018-2025)》，并成立专门机构对重点人群的营养饮食进行指导和干预。

边肖:绍兴新闻传媒中心全媒体余琦君记者张青陈文华